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2010年05月30日
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デンマークでのグルメ NOMA
さて、NOMAって知ってます？ 2008年10月にruruさんが紹介されているし、日本でも5月10日の日経トレンドでも紹介されているのでご存知の方もいるかなあ・・。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100430/1031676/?P=2
このレストラン、デンマークで今話題のレストラン。何でかって？それは、今年なんと世界のベストレストラン50で、なんと1位に選ばれたんです。もちろんミシェリン二つ星。しかも北欧理事会からニューノルディックフード大使にも任命されている。
かといって、一流レストランで使われる（あ、私はそんなところ行ったことないや）オリーブオイルやフォアグラ、乾燥トマトなどは使われていない。フェロー島、アイスランド、グリーランドで獲れた新鮮な食材を使ったフレンチ風デンマーク料理が味わえるんだそうです。
場所はCHIRISTIANSHAVNの海沿いにあって、建物は250年前に建てられたものを改築しているので、雰囲気も素敵。もちろん、行ったことはない。
ホームページをみた感想。http://www.noma.dk/ だって、予約は3ヶ月前にしておかなきゃだめらしい。6月1日からできる予約は9月以降の日。あそこいってみようかって、ふらっと行けるレストランではない。しかもお値段は・・・
コース料理4品・水で695kr、コース料理6品とワイン・デザート・コーヒーは1570kr。
まあ、世界一って言うんだから、絶対おいしいんだろうけど、ちょっとやそっとじゃいけないなあ・・・。グルントヴィだって貧乏で困る人が少ない国を作ろう。それ以上に金持ちの少ない国を！っていってたのに・・・でも、せっかくデンマークにいるんだから一度は行ってみましょ。
nao@でんまーく
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