ドイツのビール

2008年04月16日　　≪　この記事をソーシャルブックマークに登録　　≫

ドイツといえばビール。国民１人あたりの年間消費量は約116リットル（大瓶換算183本）にものぼるそうです。醸造所は全国に約1,300施設、製造されるビールは約5,000種類。お店でもカフェでも、本当に色々な銘柄が並んでいます。

せっかくだから試してみたい、と思うものの、あまりの多さにどれを飲もうか迷ってしまう・・・。ということで、今回は簡単にビールの種類をご紹介します。

・Pils／Pilsner：最も多く飲まれているビール。日本のビールに一番近い。苦味がある。
・Helles：バイエルンなど、南ドイツを中心に飲まれている。コクとわずかな甘みがあり、苦味は控えめ。色は薄い。
・Dunkles：これも南ドイツのビール。火で煎った麦芽を使うため、色が濃い。まろやかで甘みがある。
・Schwarzbier：黒ビール。香ばしい麦芽の味がする。・Weißbier／Weizenbier：白ビール。バイエルン特産フルーティーで甘みがある。少し濁っている。

この他、各地の「ご当地ビール」を挙げるとキリがありませんが、代表（？）としてベルリン名物“Berliner Weiße”をご紹介。Berliner Weißeは小麦ビールの１つで、発酵に乳酸菌が使われるためかなり酸っぱい味。それを緩和するために、普通ラズベリー（赤）やヴァルトマイスター（緑）のシロップを加えて飲みます。高盃型のグラスに入れて出されるのも特徴。さわやかな味わいで、色もきれいなので、これからの季節、カフェのオープンテラスで飲むにもオススメです。

Miche＠ドイツ

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日時: 2008年04月16日 14:25 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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