ドイツで楽しめる料理

2008年03月02日　　≪　この記事をソーシャルブックマークに登録　　≫

ドイツ料理といえば、ソーセージ？パン？はたまた、ジャガイモ？？
日本からお友達が来ると、必ずといっていいほど「美味しいドイツ料理が食べたい！」というリクエストを受けます。そういう時、私はまず地元・シュヴァーベン地方の郷土料理を勧めることにしています。

最もシュヴァーベンらしいといえるのが「マウルタッシェン　Maultaschen」といわれる、パスタ生地の中にひき肉、ほうれん草、パン粉、たまねぎなどを詰めた一品です。イタリア料理のラヴィオリに似ていますが、それよりもサイズは大きく、１つ辺り大体８cmから１２cmぐらいの大きさです。食べ方としては、スープに入れたり、肉汁のソースをかけたり…レストランに連れて行けない時は、スーパーに真空パックになって売られていたりするで、それを使ってコンソメスープで煮るだけでも、簡単・美味しいドイツ料理の出来上がりとなります。

他にも、シュペッツレSpätzle（小麦粉と卵で作ったドイツ風パスタ）、シュップフヌーデルンSchupfnudeln（茹でたジャガイモをつぶして小麦粉を混ぜ、丸めたもの）、ツヴィーベルクーヘンZwiebelkuchen（タマネギ入りのパンケーキ）などがこの土地の名物料理です。シュヴァーベン料理は日本人の口に合うドイツ料理の１つだと思うので、シュトゥットガルト近郊に来られた時は是非食べてみて下さい！

シュヴァーベン地方について：
南ドイツ・アウグスブルクから西、バーデンヴュルテンベルク州にかけての一帯。この土地の人々は、質素で倹約家なことで知られています。また、話されるシュヴァーベン弁はかなり強い方言としても有名で、根っからの地元っ子同士の会話は他の都市から来たドイツ人も何が何だか分からないとか。（もちろん、外国人に対しては標準語で話そうとしてくれますので、ご心配なく。）

元＠ドイツ

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日時: 2008年03月02日 13:44 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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